Рагу из баклажанчиков с луком «Осенняя фантазия» к посту

Ингредиенты

• Баклажан- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Рагу из баклажанчиков с луком «Осенняя фантазия» к посту довольно простое блюдо. Но тем не менее очень вкусное. У нас в семье его особенно любят дети. Грибы я им еще пока боюсь давать. А если влить немного майонеза постного, получится еще и ароматный соус.  Такое рагу не сразу и отличишь от жареных грибочков.

1. Баклажаны вначале тщательно моем и вытираем полотенцем.

2. После этого нарезаем небольшими кубиками.

3. Складываем в тазик.

4. Засыпаем солью.

5. Оставляем на тридцать минут.

6. После этого нарезанные баклажаны скидываем на дуршлаг.

7. Промываем их от излишков соли под проточной водой.

8. Оставляем на пять минут для того, чтоб стекла вся лишняя влага.

9. Тем временем лук чистим от шелухи и моем его.

10. Шинкуем полукольцами.

11. На сковороду наливаем масло, бросаем лук.

12. Обжариваем его десять минут на среднем огне.

13. Затем забрасываем баклажаны.

14. Жарим все вместе еще двадцать минут.

15. После чего по вкусу добавляем соль и перец.

16. Перемешиваем и закрываем крышкой.

17. Оставляем на десять минут.

18. Перед подачей выкладываем рагу из баклажанчиков с луком «Осенняя фантазия» к посту на блюдо, посыпаем измельченным укропом.

Удачи в приготовлении!