Корюшка маринованная, рецепт японской кухни

Ингредиенты

• Корюшка- 20 штук
• Крахмал картофельный- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Перец "Огонек"- 1 штука
• Лук зелёный- 20 граммов
• Уксус 3%- 3 столовые ложки
• Саке- 3 столовые ложки
• Соус соевый классический- 3 столовые ложки
• Сахар- 3 столовые ложки
• Вода- 120 мл

Приготовление

Корюшка маринованная, рецепт японской кухни считаю самым простым. Мариную обычно быстро, а потом просто наслаждаюсь обалденным вкусом. Все очень просто и  что самое главное, получается весьма оригинально и интересно. Моим гостям очень нравится, и не было такого праздника, кто хоть бы раз не попросил этой чудо маринованной рыбы рецепт.

1. Очищаем корюшку под небольшой струей воды и высушиваем бумажным полотенцем.

2. Для приготовления маринада смешиваем соевый соус, саке,  уксус, сахар и воду, доводим до кипения и выливаем в стеклянную посуду.

3. Размачиваем перец, вынимаем семена, тонко нарезаем, добавляем в маринад.

4. Кусочки лука запекаем до корочки румяной на решетке и тоже отправляем в маринад.

5. Нагреваем до 170°С масло растительное, обваливаем корюшку в крахмале, погружаем в масло и жарим до цвета золотисто-коричневого.

6. В маринад закладываем сразу после обжаривания, пока она еще горячая.

7. Через 2 часа корюшка маринованная готова.

Приятного вам кушанья!