Жареные пельмени «Гедзе»

Ингредиенты

• Мука- 2 стакана
• Вода- 150 мл
• Свинина (фарш)- 500 граммов
• Шиитаке сушеные- 100 граммов
• Капуста пекинская- по вкусу
• Лук зелёный- по вкусу
• Чеснок- по вкусу
• Имбирь молотый- по вкусу

Приготовление

Эти пельмени были придуманы китайцами. Но принято относить почему-то это блюдо к японской кухне. Наверное, они его усовершенствовали. Готовится оно очень быстро и просто. Зато получается очень вкусно и сытно.

1. Смешиваем муку и воду, замешиваем, делаем комок, накрываем его полотенцем и не трогаем 30 минут.

2. За это время готовим фарш. Нарубаем меленько капусту, солим ее и даем минут десять постоять, для того, чтобы пустила сок, после чего выжимаем.

3. Шиитаки режем мелко, заранее вымочив их в воде.

4. Смешиваем все компоненты. Фарш готов.

5. Из теста делаем колбасу длинную и тонкую, нарезаем ее на небольшие кусочки, которые раскатываем на кружки.

6. В каждый кружок отправляем по чайной ложке фарша, защепляем края.

7. Обжариваем жареные пельмени «Гедзе» на масле с двух сторон.

Приятной вам трапезы!