Новогодние бараньи ножки по-гречески

Ингредиенты

• Баранина (ноги)- 1800 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Томат маринованный- 400 граммов
• Куриный бульон- 225 мл
• Картофель- 750 граммов
• Фасоль зеленая- 350 граммов
• Лимон- 2 штуки
• Укроп- 40 граммов
• Петрушка (зелень)- 2 столовые ложки

Приготовление

Я очень трепетно отношусь к греческой кухне, поэтому все средиземноморские блюда готовлю с особой скрупулёзностью. Бараньи ножки не стали исключением, которые благодаря лимону приобретают особую свежесть.

1. Обсушиваем ножки полотенцем.

2. Ставим ножку в большую разогретую кастрюлю и обжариваем на масле.

3. Откладываем ножки в сторону, а в кастрюле пассеруем морковь и лук, добавив к ним чеснок.

4. Отправляем снова ножки в кастрюлю и заливаем их бульоном, добавляем порезанные помидоры и солим.

5. Доводим до кипения и печём новогодние бараньи ножки по-гречески 1 час 20 минут.

6. Переворачиваем, добавляем фасоль и картофель.

7. Варим еще полтора часа.

8. Подаём блюдо, предварительно сдобрив его лимонным соком, украшаем петрушкой, укропом и лимонным соком.

Приятного аппетита!