Новогодняя свинина (одним куском) запеченная с яблоками и черносливом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 2,5 килограмма
• Чеснок- 3 зубчика
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Корица молотая- 1/4 чайные ложки
• Яблоки- 5 штук
• Вино десертное- 30 мл

Приготовление

Если скажу, что приготовленное блюдо оказалось очень вкусным, то абсолютно не передам всю суть дела. Мой муж съел половину и бровью не повёл (благо, что я только пробовала готовить  и не ждала гостей). Один недочёт я всё же сделала и учту в дальнейшем приготовлении: прятать свинину нужно подальше от моего благоверногоJ.

1. Заворачиваем свинину в пергамент и отправляем на ночь в холодильник.

2. Выкладываем мясо в форму для запекания, делаем небольшие надрезы и засовываем в них чеснок.

3. Сбрызгиваем свинину маслом и приправляем.

4. Готовим согласно инструкции (духовка разогрета до 180).

5. Убираем из яблока сердцевину и начиняем его смесью чернослива со специями.

6. Отправляем начинённые яблоки к свинине за 45 минут до готовности (если свинина начинает пригорать, то необходимо накрыть её фольгой).

7. Перемешиваем в кастрюле все соки и добавляем вино, прогреваем и подаем с порезанным мясом.

8. Подаётся новогодняя свинина запеченная с яблоками и черносливом с гарниром (по желанию, проявите фантазию).

Приятного аппетита!