Отбивные, фаршированные зеленью

Ингредиенты

• Свинина (отбивные)- 6 штук
• Сыр Рокфор- 100 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 6 штук
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Петрушка (зелень)- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 мл
• Соль- по вкусу

Приготовление

Слегка отделяем у отбивных мякоть от кости для того, чтобы она прожарилась равномерно. После этого снимаем мясо с костей и хорошенько отбиваем его.

Шинкуем мелко лук и чеснок, соединяем их с измельченной зеленю, натертым на терочке сыром, перемешиваем ингредиенты.

Теперь делаем по маленькому надрезу сбоку в каждой отбивной, примерно похожему на кармашек, начиняем его подготовленной смесью и закрепляем отверстие деревянными зубочистками. Фаршированные отбивные посыпаем небольшим количеством  молотого перца, солим, с двух сторон обжариваем на масле. Затем доводим до готовности угощение, накрыв его крышкой или поместив в духовую печь.

Подаем отбивные, фаршированные зеленью, на красивом блюде, при этом оформляем их  нарезанными на долечки помидорами и нарубленной зеленью. Выносим на стол и утопаем в море восторженных комплементов! Приятного аппетита!