Отбивные из свинины в кляре

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 800 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Перец черный молотый- 2 грамма
• Розмарин- на кончике ножа
• Чеснок- 3 зубчика
• Горчица- 4 чайные ложки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 5 граммов

Приготовление

Девчонки, делюсь шикарным рецептиком! Отбивные из свинины в кляре – нежные, сочные, безумно вкусные!

Итак, начнем с того, что мясо натираем горчицей(неважно – сухой или обычной), и оставляем на 1 час. А за это время делаем кляр – даже два кляра: один обычный, из взбитого яйца, а второй – из розмарина, измельченной сухой паприки и черного перца.

Теперь хорошенько отбиваем мясо молотком, с двух сторон. А после этого – шпигуем мяско дольками честнока: делаем небольшие надрезы и вставляем чеснок туда.

Далее опускаем мясо в яйцо, приправы, и отправляем на сковороду. Для толщины мяса в 1 см и менее достаточно по 5-6 минут с каждый стороны. Для мяса потолще – и время, соответственно, подольше.