Свинина со сладким перцем и помидорами

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 600 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Перец болгарский- 4 штуки
• Лук репчатый- 100 граммов
• Петрушка (зелень)- 20 граммов
• Тимьян- 5 граммов
• Розмарин- 5 граммов
• Базилик свежий- 5 граммов
• Масло топленое- 30 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Промываем и нарезаем свинину тонкими длинными полосками.

Очищаем лук, споласкиваем и нарезаем полукольцами. Соединяем лук и свинину, добавляем перец и даём несколько минут постоять.

В глубоком сотейнике растапливаем сливочное масло. Помещаем туда свинину и лук и быстро обжариваем на сильном огне. Затем сразу же снимаем с огня.

Чищеный и промытый сладкий перец нарезаем полосками, добавляем его в сотейник. Ошпариваем помидоры, снимаем кожицу, мякоть мелко нарезаем, добавляем к остальным ингредиентам.

Солим и перчим свинину и овощи, добавляем мелко порубленную петрушку, а так же смесь из трав.

Свинина со сладким перцем и помидорами запекается в духовом шкафу при нагреве 200 градусов 20 минут.