Карп под соусом

Ингредиенты

• Карп свежий- 600 граммов
• Масло сливочное- 20 граммов
• Лук репчатый- 0,5 штуки
• Томатное пюре- 1 столовая ложка
• Морковь- 0,5 штуки
• Изюм- 15 граммов
• Рыбный бульон- 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

Карпа, нарезанного на порционные кусочки, перчим, солим, заправляем мелко нарезанной морковью, петрушкой, луком и лавровым листом. Припускаем карпа до готовности.

Муку слегка поджарим на подсолнечном масле, вольем стакан рыбного бульона, предварительно пассированное томат-пюре, изюм и лимонный сок. Варим этот соус до загустения.

За некоторое время до подачи на стол карп опускается в соус и подогревается. Мелко порубленной зеленью посыпаем карпа под соусом и с гарниров из вареного картофеля несем угощать родных.