Фаршированное филе судака

Ингредиенты

• Судак (филе)- 1 килограмм
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Хлеб Пшеничный- 250 граммов
• Молоко 4.5%- 0,2 л
• Соль- по вкусу

Приготовление

Слой в 2 см отрезать от филе с той стороны, где нет кожицы.

Перекрутить это филе на мясорубку, смешать полученный рыбный фарш с заранее вымоченным в молоке пшеничным сухарем.

Яйца взбить до хорошо устойчивой пены, а после смешать их с рыбным фаршем.

Противень обмазать жиром или маслом и выложить половину оставшегося филе кожей в низ. Поверх этого филе ровным слоем разложить фарш и прикрыть другой половиной филе со шкуркой.

Запекать такого фаршированного судака около сорока минут на среднем жаре духовки, предварительно смазав верх сметаной.