Шпигованная чесноком баранина по-румынски

Ингредиенты

• Баранина- 1500 граммов
• Фасоль стручковая- 200 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Перец зелёный сладкий- 4 штуки
• Чеснок- 11 зубчиков
• Вино красное 12% алкоголя- 45 граммов
• Томатная паста- 25 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Маслины- 60 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очищаем в первую очередь мясо. Затем промываем его и натираем солью и перцем. С помощью тонкого ножа по всей поверхности делаем небольшие надрезы. В каждый из разрезов шпигуем по одному зубчику чеснока.

Растапливаем в сковороде сливочное масло. Перемещаем на него мясо и обжариваем. Спустя несколько минут подливаем небольшое количество воды. Продолжаем тушить до появления корочки и золотистого оттенка. Также его периодически поливаем образовавшимся соком.

Готовую говядину разрезаем на ломтики и выкладываем в сервировочное блюдо. Оформляем ломтики маслинами, тушёной на воде фасолью и обжаренным на масле перцем.

Соус, который остался при обжаривании мяса, соединяем с томатной пастой, перцем, вином и солью. По желанию его можно приправить любимыми специями.

Перед подачей на стол шпигованная чесноком баранина по-румынски поливается данным соусом.