Горошек и морковка с соусом

Ингредиенты

• Морковь- 300 граммов
• Масло сливочное- 3 столовые ложки
• Лук репчатый- 1 штука
• Сахар- 3 чайные ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 столовые ложки
• Горошек зелёный- 200 граммов
• Сливки 20%- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Перец душистый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сперва морковку заливаем водой, чтобы последняя ее немного покрыла. Далее добавляем туда сахар и отвариваем все до готовности. Потом морковку достаем из кастрюльки, а отвар оставляем – он нам еще пригодится. Далее в данном отваре варим до готовности свежий либо мороженый горошек. После этого жидкость аккуратненько сливаем и сохраняем.

Меленько нарезаем лучок и обжариваем его. Для жарки используем сливочное масло. Жарим до румяного оттенка. Далее добавляем к нему муку и опять жарим, пока мука не сменит цвет на темный. Затем вливаем  к луку отвар от овощей. Все хорошенько перемешиваем, добавляем такое количество сливок, чтобы соус стал напоминать жидкую сметану по своей консистенции. Добавляем к луку отваренные овощи и доводим все до кипения. Далее перчим и солим по вкусу.

В конце добавляем укропчик, предварительно мелко порезанный. Блюдо подаем самостоятельно либо в виде гарнира.