Ростбиф с горчичной корочкой

Ингредиенты

• Говядина- 1800 граммов
• Тимьян сушеный- на кончике ножа
• Семена горчицы- 100 граммов
• Перец черный молотый- 1 чайная ложка
• Лук красный салатный- 6 штук
• Хрен- 1 столовая ложка
• Морковь- 4 штуки

Приготовление

Промойте и обсушите мясо. Поджарьте мясо с двух сторон на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Смешайте в миске перец, соль и тимьян, натрите этой смесью мясо. Морковку и лук почистите и промойте водой, нарежьте ломтиками морковку и кольцами лук. Выложите овощи на противень, сверху положите мясо и готовьте его в духовом шкафу 1 час. Периодически поливайте его соком, который образовался от мяса и овощей.

Затем убавьте температуру до 120 градусов. В отдельной посуде смешайте горчицу и хрен, мясо достаньте и обмажьте его этой смесью, готовьте мясо еще 45 минут.

Ростбиф с горчичной корочкой переложите на блюдо и накройте фольгой на 15 минут. Подавайте порционно, можете украсить его зеленью.