Перепел под черешней

Ингредиенты

• Перепелка- 1 штука
• Черешня- 100 граммов
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Лук зелёный- 2 столовые ложки
• Ликер Вишневый- 100 мл
• Соль- по вкусу
• Вода- 200 мл
• Сахар- 1 столовая ложка

Приготовление

Из черешни выньте косточки.

Вымочите перепела и поджарьте его в кастрюле с оливковым маслом и  зеленого лука. Добейтесь, чтоб перепел подрумянился со всех сторон.

Добавьте к перепелу вишневого ликера и увеличьте огонь, чтоб выпарился. Мясо посолите и влейте теплой воды. Как только закипит уменьшите огонь и варите 25 минут.

Добавьте к мясу подготовленную черешню и тушите до готовности. Чтобы соус не получился густым вместе с черешней добавьте чайную ложку сахара.