Шашлык в водочно-яичном маринаде

Ингредиенты

• Свинина (мякоть)- 1 килограмм
• Лук репчатый- 3 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Водка- 100 мл
• Яйцо куриное- 5 штук

Приготовление

Мясо нарезать на кусочки весом 35-40 грамм. Поместить в миску или кастрюлю. Посолить, по вкусу добавить свежеразмолотый черный перец.

Репчатый лук очистить, помыть и порезать на тонкие кольца, добавить его к мясу.

Приготовить маринад. Для этого хорошо взбить яйца в миксере или венчиком, добавить водку и еще раз хорошо перемешать.

Мясо и лук в емкости залить полученным маринадом, аккуратно все перемешать. Плотно закрыть крышкой. Для успешного маринования лучше поставить в холодильник на всю ночь.

На шампуры надеть мясо и обжарить над углями без огня до получения ровной, румяной корочки со всех сторон, пока не будет полностью готов шашлык в водочно-яичном маринаде.