Шашлык из свинины в маринаде из помидоров, розмарина и лука

Ингредиенты

• Свинина (мякоть)- 2 килограмма
• Лук репчатый- 300 граммов
• Томат (помидор) красный- 7 штук
• Розмарин- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Репчатый лук почистить, обмыть, затем нарезать полукольцами.

Помидоры вымыть, обсушить полотенцем, нарезать на небольшие кубики.

Свинину нарезать небольшими кусками.

Мясо положить в емкость, добавить порезанный полукольцами лук, добавить измельченные помидоры. Все тщательно перемешать, хорошо переминая помидоры и лук.

От веточек оторвать листочки розмарина, добавить их к мясу с помидорами и луком.

Еще раз хорошо перемешать.

Поставить мариновать на 6-8 часов в холодное место, желательно в холодильник.

На шампуры плотно нанизать приготовленное мясо. По вкусу посолить и поперчить.

Пожарить шашлык из свинины в маринаде из помидоров, розмарина и лука над раскаленными углями, переворачивая шампуры по мере запекания мяса.