Картофель со сладким перцем и сметаной

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Сало- 100 граммов
• Перец сладкий стручковый- 20 граммов
• Соль- по вкусу
• Тмин- по вкусу
• Сметана 10% жирности- 250 граммов
• Сыр Российский- 20 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Пассерованную муку смешать со сладким перцем, очищенным, нарезанным кубиками картофелем, солью и тмином. Залить горячей водой (картофель должен быть едва погружен), тушить 20—25 мин, не доливая воду.

К концу приготовления картофель должен остать­ся почти без воды. При подаче полить сметаной.

Подавать картофель как самостоятельное блюдо на ужин, вмес­то сметаны можно использовать сыр и зелень петрушки для посыпания.