Омлет со сладким перцем

Ингредиенты

• Перец красный сладкий стручковый- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 4 штуки
• Смалец- 1 столовая ложка
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Молоко 2.5%- 2 столовые ложки

Приготовление

Сладкий перец, лук и шам­пиньоны мелко нарезать, поло­жить в разогретый жир, пожарить несколько минут. Запра­вить поджаренную смесь, доба­вив по вкусу соль и перец, по­сыпать большим количеством зелени и уже не перемешивать. Выпустить яйца в миску, влить молоко, посолить по вкусу, можно также добавить немного перца или молотого сладкого перца, тщательно пе­ремешать. К овощам приба­вить масло, а когда оно рас­топится, влить яичную массу и, наклоняя сковороду, на­правлять массу к центру, зали­вая это место еще жидкой яичной массой. Когда вся яич­ная масса загустеет, омлет свер­нуть пополам.