Брокколи в омлете

Ингредиенты

• Капуста брокколи- 200 граммов
• Свинина (грудинка сырокопченая)- 60 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Молоко 2.5%- 4 столовые ложки

Приготовление

Брокколи отварить, воду про­цедить. На сковороде диамет­ром около 30 см. растопить масло или поджарить грудин­ку. Яйца выпустить в кружку, хорошенько перемешать с мо­локом, посолить, всыпать нем­ного рубленой зелени петруш­ки или укропа. В разогретый жир положить брокколи нелег­ком или нарезанную на мел­кие кусочки и, когда она хорошо разогреется, залить яичной массой.

Вилкой под­нимать у краев загустевшую массу, одновременно накло­няя сковороду, чтобы в это место стекала еще сырая яич­ная масса. Посыпать омлет зеленью и, снимая со сково­роды на разогретую тарелку, сложить его пополам. Приготовленного омлета достаточно на две большие порции. Брокколи в омлете подают с картофелем и сала­том из свежих овощей.