Салат из куриных желудков и моркови по-корейски к 8-му Марта

Ингредиенты

• Морковь- 2 штуки
• Чеснок- 4 зубчика
• Курица (желудки)- 450 граммов
• Кориандр- 3 грамма
• Перец черный молотый- 3 грамма
• Соль- 1,5 чайные ложки
• Сахар- 1 столовая ложка
• Уксус 9%- 1,5 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Лавровый лист- 2 штуки

Приготовление

Салат из морковки по-корейски и куриных желудков к 8-му Марта порадует тех, кто неравнодушен к острым закускам. Это блюдо я готовлю частенько в повседневной жизни. Уж очень нравится мне сочетание пикантных специи и чеснока со сладковатой морковочкой и нежными желудками.

1. Перебираем  и промываем желудки.

2. Отвариваем их полтора часа в подсоленной воде, добавив перец, лавровый лист.

3. Тем временем чистим морковку, споласкиваем, измельчаем на специальной корейской терке.

4. Добавляем к ней поваренную соль с сахаром. Перемешиваем, немного перетирая руками.

5. На сковородке доводим до кипения масло, всыпаем в него кориандр и соль с черным молотым перчиком.

6. Держим на огне пару минуток, после чего осторожно выливаем в миску на морковь и перемешиваем.

7. Чеснок пропускаем через чесночницу.

8. Отправляем его в морковку, добавив немного уксуса.

9. Готовые и слегка остывшие куриные желудки слегка измельчаем, перекладываем в салат.

10. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, миску накрываем крышкой, оставляем так на три часа при комнатной температуре.

11. Затем ставим миску в холодильник еще на 3 часа. Как только указанное время пройдет, перекладываем салат из морковки по-корейски и куриных желудков к 8-му Марта в глубокое блюдо и подаем гостям.

Желаю приятного аппетита!!!