Теплый постный овощной салат

Ингредиенты

• Баклажан- 1 штука
• Перец красный сладкий- 1 штука
• Перец желтый сладкий- 1 штука
• Лук репчатый- 1/4 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Уксус белый винный- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сыр Сулугуни- 40 граммов

Приготовление

Хочу порекомендовать вам теплый постный овощной салат – приятное на вкус блюдо, которое с успехом может разнообразить постный рацион. Сыр сулугуни придает салату особую вкусовую гамму.

1. Нарежем баклажан на 3-4 части, затем части нарежем косыми брусочками, посолим и оставим на короткое время пропитываться.

2. Промываем перцы, вырезаем середку и режем тонкими полосками. Тоненько нарезаем луковицу.

3. Вернемся к баклажанам – отожмем их, положим на сковороду и обжарим до появления золотистой корочки. Выкладываем на тарелку и прикрываем крышкой, чтобы сохранить теплыми.

4. На сковороде обжарим и перец (на постном масле).

5. В салатнице объединяем все подготовленные компоненты, сбрызгиваем уксусом и хорошенько перемешиваем. Сыр сулугуни помнем вилочкой, либо натрем и присыпаем им салат. Приготовив салат, не теряя времени, приступаем к его поеданию.

Угощаемся!