Постный салат «Красная капуста»

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 2 килограмма
• Морковь- 2 штуки
• Свекла варёная- 2 штуки
• Чеснок- 6 зубчиков
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Сахар- 1 стакан
• Вода- 0,5 стакана
• Соль- 2 столовые ложки
• Уксус 6%- 0,5 стакана

Приготовление

Салат из капусты – вкусное угощение к посту. Можно подавать его в качестве гарнира к картошечке, как это делаю я. Капустка содержит много витаминов, поэтому очень ценна во время поста. А если ее еще и «закрасить» свеклой, получается очень красиво, ярко и изящно. Блюдо не только вкусно и полезно, но еще и радует взор, - натуральными красками, а не синтетическими.

1. Мелко нашинкуем капусточку.

2. Морковку и свеклу натираем на крупной терочке, чесночок давим прессом.

3. Ингредиенты для маринада соединяем, кроме уксуса. Хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.
4. Снимем с огня и добавим уксус.

5. Затем заливаем маринадом овощи, перемешиваем и закрываем крышечкой.

6. Минуток через 5 поставим в холодильник, и через три часика капустка готова. Хотя чем дольше она настоится, тем вкуснее будет.

Готовим капустный салат к посту!