Постный салат из сырой свеклы с яблоками

Ингредиенты

• Свекла- 1 штука
• Яблоки- 2 штуки
• Перец красный сладкий- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Хрен тёртый Столовый- 1,5 столовые ложки
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Сметана 18% жирности- 4 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Свекла столовых сортов пользуется огромный спросом для приготовления повседневных блюд, ведь она может долго храниться и при этом весьма дешево стоит. Кроме этого, корнеплоды богаты белками, минеральными солями, каротином и клетчаткой. Свеклу используют как с сыром в вареном виде, так и как дополнение к праздничным блюдам. Корнеплод свеклы особенно полезен в сыром виде, так как поставляет организму витамины и стабилизирует работу пищеварительного тракта.

1. Сырую свеклу хорошо промываем под проточной водой, удаляем кожицу и измельчаем корнеплод на крупной терке.

2. Очищаем от кожуры яблоки (желательно кисло-сладких сортов), удаляем сердцевину и также измельчаем при помощи терки.

3. Перец отделяем от плодоножки, удаляем семена, промываем под проточной водой и нарезаем тонкой соломкой.

4. Лук отделяем от шелухи и мелко нарезаем.

5. Хрен очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.

6. Все ингредиенты салата смешиваем в общем блюде и добавляем по вкусу соль.

7. Салат из свеклы с яблоками к посту готов. Осталось заправить его соком лимона или сметаной, перемешать и украсить сверху зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!