Салат из тыквы с клюквой к посту

Ингредиенты

• Тыква- 200 граммов
• Клюква- 60 граммов
• Мед- 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Тыква невероятна по своим вкусовым качествам не только в запеченном виде. Однако, рецепты этой ягоды именно в таком виде встречаются в кулинарии особенно часто, нежели тот же самый салат из сырой тыквы. И очень зря. Такие блюда не только очень привлекательны на вид, но и представляют собой кладезь каротина, минеральных солей и витаминов В-группы. Спелая тыква обладает весьма ярким и запоминающимся вкусом. А, следовательно, не потерпит случайно подобранных ингредиентов. Попробуйте приготовить салатик по моему рецепту.

1. Свежую тыкву очищаем от кожуры и измельчаем при помощи крупной терки.

2. Замороженную или свежую клюкву протираем через сито.

3. Ягоды смешиваем на основном блюде.

4. Заправляем медом, солью, перцем душистым молотым и небольшим количеством постного растительного масла. Очень нежным салат из тыквы с клюквой к посту получается при использовании рафинированного оливкового масла.

5. По желанию можно украсить его сверху толченными орешками

Пусть постный обед будет вкусным!