Салат из редьки с луком к посту

Ингредиенты

• Редька- 150 граммов
• Лук репчатый- 40 граммов
• Морковь- 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Лук зелёный- 1 пучок
• Горошек зелёный- 2 столовые ложки

Приготовление

Редька в дополнительной обработке при использовании в пищу не нуждается. Чтобы приготовить острый салатик или пикантную закуску нужно просто корнеплод очистить от кожицы, порезать аккуратными ломтиками или измельчить на крупной терке. В старину без этого корнеплода невозможно было представить ни одно шумное и веселое застолье. Для традиционного русского яства — тюри — она являлась главным и незаменимым ингредиентом. А во Франции из жаренных ломтиков редьки даже готовили очень вкусный суп. А еще корнеплод незаменим для приготовления салатов, простых и полезных.

1. Моем в холодной проточной воде и очищаем от кожицы редьку.

2. Измельчаем подготовленный корнеплод на крупной терке или нарезаем его аккуратной соломкой.

3. Добавляем соль по вкусу и толчем деревянной толкушкой.

4. Оставляем в таком виде редьку до появления первого сока.

5. В это время очищаем и мелко шинкуем лук. Ошпариваем его кипятком.

6. На крупной терке измельчаем предварительно очищенную от кожуры свежую морковь.

7. Теперь салат из редьки с луком к посту можно считать готовым: соединяем на основном блюде все ингредиенты, перемешиваем и заправляем постным маслом.

8. По желанию, для остроты вкуса можно добавить немного разведенного водой уксуса, украсить зеленым горошком и зеленым мелко рубленным луком.

Пусть постный обед будет вкусным!