Новый вкусный салат из тыквы и нута к посту

Ингредиенты

• Тыква- 1,2 килограмма
• Масло оливковое- 70 граммов
• Кориандр- 1 чайная ложка
• Тмин- 1 чайная ложка
• Нут (мелкая фасоль)- 400 граммов
• Инжир- 6 штук
• Лук красный салатный- 1 штука
• Кинза- 100 граммов
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Очень люблю готовить необычные блюда. Поэтому, когда я увидела этот рецепт – новый вкусный салат из тыквы и нута к посту – сразу же загорелась им. Однако, в наших магазинах оказалось довольно проблематично отыскать нут – восточный горох. Но мне это все-таки удалось! И вот, наконец-то я приготовила этот салат. Ммммм….оказалось очень вкусно!

1. Нарезаем кубиками тыкву. Выкладываем ее на жаровню, добавляем туда 2 столовые ложки оливкового масла, тмин и кориандр. Запекаем, пока тыква не станет мягкой,  приблизительно 20 минут. Даем остыть.

2. Нут предварительно замачиваем на 24 часа в воде, и варим.

3. Инжир нарезаем мелкими кусочками.

4. Очень тонко нарезаем лук.

5. Рубим листья кензы.

6. Все подготовленные продукты смешиваем в большой миске.

7. Для заправки понадобится кожура лимона, две ложки оливкового масла, соль, немного перца молотого черного и две столовые ложки сока лимона. Все эти ингредиенты помещаем в банку.

8. К овощам вместе с горохом добавляем заправку и хорошо перемешиваем.

Кушайте на здоровье!