Постный салат с проростками фасоли маш

Ингредиенты

• Огурец- 200 граммов
• Фасоль стручковая- 100 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Кабачок- 100 граммов
• Проростки бобов маш- 250 граммов
• Масло кунжутное- 30 мл
• Соус соевый классический- 40 мл
• Сок лимонный- 30 мл

Приготовление

Постный салат с проростками фасоли маш является блюдом восточной кухни и издавна употребляется жителями Китая. Данный салатик мне тоже пришелся по душе и очень нравится в нем сочетание свежих овощей, а так же необыкновенный вкус и заправка, которая идеально дополняет и вносит свою изюминку в данный салат.

1. Хорошо промытые огурцы и кабачки очищаем от кожуры, а так же от семечек кабачок, при условии, если он старый.

2. После чего нарезаем на тонкую соломку и кабачок и огурцы.  

3. Пророщенную фасоль маш промываем и заливаем горячей водой на 1 минуту.

4. То же самое повторяем и со стручковой фасолью.

5. Всю фасоль откидываем на дуршлаг, и ждем, пока вода вся стечет.

6. В это время меленько нарезаем зубчик чеснока и смешиваем его с соевым соусом, маслом кунжутным и соком лимона.

7. Заправку выливаем к нарезанным овощам и хорошо перемешиваем.

Приятного всем вам аппетита!