Постный салат из фасоли

Ингредиенты

• Фасоль белая- 2 стакана
• Огурец- 4 штуки
• Укроп- 1 пучок
• Хмели-сунели- 2 столовые ложки
• Орех грецкий- 1 столовая ложка
• Сок лимонный- 3 столовые ложки
• Морс гранатовый- 1 столовая ложка
• Специи- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Впервые приготовила этот салат на предрождественские праздники, мне очень понравился он,  и поэтому я несколько раз готовила его и во время Великого Поста. Использую в салате свежий укроп, но при отсутствии такого легко можно заменить сушеным. Идеально заправлять этот салат ореховым маслом, но при отсутствии подобного можно обойтись и простым подсолнечным и оливковым. Использовать лучше всего фасоль с черным глазком, которая является более нежной и не требует замачивания.

1. Вместе с лавровым листом, перцем и луковицей отвариваем фасоль до готовности, после этого сливаем с неё воду и остужаем.

2. Нарезаем огурцы кубиками, а затем измельчаем укроп.

3. В отдельной посудине смешиваем маслом со специями, орешками, лимонным соком и гранатовым соусом.

4. Смешиваем огурцы с фасолью, а затем поливаем их заправкой.

5. Накрываем постный салат из фасоли и отправляем на полчаса в холодильник, чтобы он настоялся.

Пусть постный обед будет вкусным!