Новогодний салат «Амалфея»

Ингредиенты

• Свекла варёная- 1 штука
• Руккола- 1 пучок
• Сыр Козий- 150 граммов
• Фисташки- 50 граммов
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Уксус белый винный- 1 столовая ложка
• Лук красный салатный- 1 штука
• Горчица-семя- 1 чайная ложка
• Сахар- 5 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Салат назван в честь легендарной козы, и козий сыр – незаменимый компонент для этого салата, в силу своего неповторимого вкуса, в корне отличающегося от коровьих сыров.

1. Фисташки порубим. Нет не в капусту, но тоже довольно мелко. А свеклу нарежем небольшими кусочками в форме кубиков. Сыр поломаем на кусочки.

2. Измельченный лук положим в посудку и нальем в нее еще и уксус с оливковым маслом, помешаем вилочкой. Засыпаем горчицу, соль, перец, сахар. Тщательно перемешаем и пусть постоит минут 10-15. Заливка к новогоднему салату «Амалфея» у нас есть.

3. Положим на блюдо рукколу, высыпем сыр и свеклу, польем заливкой и присыпем фисташками.

Угощаемся!