Салат «Пикантный»

Ингредиенты

• Салат листовой- 1 пучок
• Филе анчоуса- 4 штуки
• Лук-шалот- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец сладкий- 2 штуки
• Каперсы консервированные- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 90 граммов
• Уксус бальзамический- 60 граммов
• Орех грецкий- 75 граммов
• Сахар- 5 граммов

Приготовление

Зелень салата очищаем, промываем, после обсушиваем и нарезаем соломкой. Лук и чеснок очищаем, ополаскиваем под проточной водой. Сладкий перец разрезаем на 2 части, удаляем сердцевину и ополаскиваем.

С каперсов сливаем жидкость.

Подготовленные лук, перец, чеснок и каперсы рубим небольшими кусочками, соединяем в одной ёмкости и постепенно вливаем масло и ароматизированный уксус. Размешиваем до получения однородной консистенции, приправляя сахаром.

Нарезанные зелёные листья салата поливаем приготовленным соусом, хорошенько размешиваем, посыпаем измельченными грецкими орехами и наслаждаемся вкусом.

По желанию готовый салат «Пикантный» перед подачей к столу можно немного охладить.