Салатик «Нежность» с шампиньонами и шпинатом
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие- 300 граммов
- Ветчина- 150 граммов
- Яйцо куриное- 6 штук
- Шпинат- 200 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 150 мл
- Сок лимонный- 1 столовая ложка
- Каперсы консервированные- 30 граммов
- Огурец маринованный- 150 граммов
- Яйцо куриное (желток)- 1 штука
- Горчица- 1 столовая ложка
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Йогурт 1,5% жирности- 700 мл
Приготовление
Сперва отвариваем вкрутую яйца. Шампиньоны хорошенько моем, очищаем и нарезаем дольками. Потом эти дольки обжариваем на сковороде, добавив к ним перец, соль и пару столовых ложек растительного масла. Шпинат также тщательно промываем, листочки нарезаем крупными кусочками. Маринованные огурчики и ветчину нарезаем в виде кубиков. Яйца очищаем, а затем каждое разрезаем на 6 кусочков.
Далее все продукты аккуратненько перемешиваем.
Лимонный сок смешиваем с яичным желтком, горчицей, перцем и солью. Потом постепенно вливаем тоненькой струйкой растительное масло, которое у нас осталось. У нас должен получиться густой майонез. После этого добавляем йогурт.
Салатик «Нежность» с шампиньонами и шпинатом выкладываем на блюдо, сверху выкладываем каперсы и поливаем приготовленным соусом.
Добавить комментарий!