Морской салат по-итальянски

Ингредиенты

• Рыбное филе- 450 граммов
• Креветки отварные- 100 граммов
• Анчоусы атлантические, консервированные- 100 граммов
• Маслины- 60 граммов
• Петрушка- 30 граммов
• Мелисса лимонная- по вкусу
• Салат листовой- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 45 граммов
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 90 граммов
• Сок лимонный- 15 мл
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Перец красный молотый- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Очередной прекрасный и полный изысканной красоты рецепт от итальянских поваров! Для его претворения в реальность нам первым делом необходимо изготовить приправу. Для этого измельчаем очищенный чеснок и лук, нарезаем стручок перца. Все подготовленные ингредиенты для приправы, а также вино, перец, растительное масло и соль помещаем в подходящую кастрюлю и доводим смесь до закипания, после чего охлаждаем ее.

Хорошенько перемешиваем филе рыбы, нарезанное ломтиками величиной в пять сантиметров, очищенные креветки, маслины, измельченные анчоусы без заливки, а также нарубленную зелень. Поливаем охлажденной приправой салат и аккуратно перемешиваем массу так, чтобы рыба не повредилась.

Подходящее для салата блюдо выстилаем листьями зеленого салата. Сверху выкладываем смесь из рыбы и оформляем листиками свежей мелиссы.

Морской салат по-итальянски наполнен подлинной изысканностью вкуса и бесподобным сочетанием ингредиентов! Приятного Вам аппетита!