Вермишелевый суп с грибами к посту

Ингредиенты

• Картофель- 400 граммов
• Вермишель- 60 граммов
• Морковь- 30 граммов
• Лук репчатый- 30 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Перец черный горошек- 6 штук
• Перец душистый- 3 штуки

Приготовление

Постный вермишелевый суп с грибами был, наверное, первым блюдом, которое я научилась готовить. Мне кажется, что именно от этого мое отношение к нему прямо какое-то особое. Суп получается очень легким, имеет невероятно приятный аромат и прекрасно согревает. А еще он очень прост в приготовлении.

1. Предварительно отваренный грибной бульон помещаем на плиту закипать.

2. Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем достаточно крупными кусочками и бросаем в закипевший бульон.

3. Лук очищаем и крошим кубиками.

4. Морковь моем, очищаем и крупно натираем.

5. Грибы, на которых был сварен бульон, измельчаем соломкой не слишком мелко.

6. В сковороде прогреваем масло и отправляем овощи с кусочками грибов обжариваться в нем. Готовую смесь перекладываем в кастрюлю с супом.

7. Подсаливаем, заправляем перчиком (молотым и душистым) и провариваем все 20 минут.

8. Отдельно кипятим воду, подсаливаем и в течение пары минут провариваем в ней вермишель. Затем вынимаем и перекладываем в суп. Варим, пока вермишель не приготовится.

9. Подаем, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!