Постный рыбный суп с грибами и вермишелью

Ингредиенты

• Скумбрия в масле. Консервы- 0,5 банки
• Лесные грибы- 40 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Картофель- 4 штуки
• Вермишель- 50 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Укроп- 6 граммов
• Лавровый лист- 1 штука

Приготовление

Как одной баночкой консервов накормить целую семью? Правильно! Приготовить из нее постный рыбный суп с грибами и вермишелью. Варится такой суп просто и быстро, а получается очень вкусным. Консервы для него можно, конечно, купить, но я предпочитаю готовить на тех, которые предварительно готовлю сама.

1. Очищенный лук мелко рубим и обжариваем в масле.

2. В кастрюлю кладем консервы, вливаем воду и помещаем кастрюлю на плиту. Чтобы приготовить домашние консервы, скумбрию нарезаем довольно крупными кусочками, вливаем воду, подсаливаем, перчим, кладем лавровый лист, доводим воду до кипения и провариваем все вместе около 2-х часов.

3. Когда в кастрюле с консервами дойдет до кипения, опускаем в нее измельченный картофель.

4. Очищенную морковь нарезаем мелкими кусочками. Кладем в суп.

5. Также в суп опускаем поджаренный лук.

6. Провариваем все 5 минут, добавляем предварительно обжаренные лесные грибы.

7. Когда вода в супе снова закипит, подсаливаем ее, перчим, кладем лавровый листик и вермишель. Варим, пока вермишель и картофель будут готовы.

8. Подаем, украсив измельченной зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!