Новогодний салат с баклажанами «Кот»

Ингредиенты

• Майонез Провансаль- по вкусу
• Яблоки- 1 штука
• Горошек зелёный консервированный- 100 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Баклажан- 4 штуки

Приготовление

Нарезаем подготовленные баклажаны довольно маленькими кубиками, при этом не снимая кожуры. Подготавливаем яблоко и нарезаем его соломкой.

Отвариваем яйца до готовности. Аккуратно и внимательно отделяем белки от желтков. Натираем их по отдельности на весьма мелкой терке.

Баклажаны солим, тушим на сковородке на достаточно медленном огне. Ждем их размягчения и потемнения.

На красивое праздничное блюдо выкладываем первым слоем яблоки. Сразу придаем нашему салату форму кошачьей головы. Первый слой обмазываем майонезом. Вторым слоем кладем тертые белки, третьим – горошек консервированный. Затем кладем желтки и баклажаны.

Майонез кладем в пакетик с дырочкой в одном углу. При помощи этого майонеза рисуем мордочку кота.

При желании сменить цвет новогоднего салата «Кот», можно просто поменять местами слои салата. Например, начать с баклажанов и завершить желтками.