Новогодний салат «Сказка» с телятиной и грибами

Ингредиенты

• Телятина- 500 граммов
• Шампиньоны свежие- 450 граммов
• Майонез лёгкий- 300 граммов
• Яйцо куриное- 6 штук
• Морковь- 2 штуки
• Укроп- 1 пучок
• Лук репчатый- 1 штука
• Гранат- 0,5 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Телятину отвариваем до готовности (подсолив воду и добавив специи по вкусу). Затем мясо остужаем и мелко нарезаем.

Отвариваем морковь, чистим ее и натираем на терке среднего калибра.

Отвариваем вкрутую яйца, очищаем их, откладываем три желтка и отдельно натираем их на мелкой терке, остальные яйца натираем на средней терке.

Репчатый лук мелко нарежем и в растительном масле обжарим до золотистого цвета, следом добавляем грибы, солим и обжариваем до готовности, покуда не выпарится вся жидкость, даём остыть.

Мелко нарезаем зелёный лук.

Достаем зёрна из граната, укроп мелко нарезаем.

Форму для салата обмазываем майонезом, новогодний салат выкладываем слоями: телятина, зелёный лук, натёртые вареные яйца, лук с грибами, морковь, желтки.  Смазываем каждый слой майонезом.

Присыпаем укропом блюдо вокруг салата, перед подачей к столу оформляем новогодний салат «Сказка» с телятиной и грибами зёрнами спелого граната и легким майонезом.