Салат из гороха, яблок и перца

Ингредиенты

• Горох сушёный- 300 граммов
• Яблоки- 3 штуки
• Лук зелёный- 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Перец болгарский- 2 штуки
• Уксус 3%- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сахар- по вкусу

Приготовление

Для приготовления салата из гороха, яблок и перца необходимо взять горох, замочить его на 6 часов в воде. Через 6 часов воду слить, залить кипяченой холодной водой в пропорциях 1:2 (одна часть гороха на две части воды), проварить на слабом огне около 2 часов, посолить за 15 минут до окончания процесса приготовления. Готовый горох выложить на дуршлаг, остудить. Мелко порезать подготовленный сладкий перец, яблоки (в виде соломки), нашинковать перья зеленого лука, соединить фрукты и овощи с остывшим горохом, полить небольшим количеством уксусу, посыпать сахаром, посолить, заправить маслом растит. Перед подачей салат из гороха, яблок и перца посыпать рубленой зеленью.