Салатик для поста с рисом и фрикадельками из рыбки

Ингредиенты

• Фарш рыбный- 300 граммов
• Капуста пекинская- 300 граммов
• Рис белый- 100 граммов
• Огурец- 200 граммов
• Сок лимонный- 1 чайная ложка
• Масло оливковое- 8 столовых ложек
• Соль- по вкусу
• Сахарная пудра- 0,5 чайные ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Цедра лимонная- по вкусу

Приготовление

Сперва на сковороде обжариваем фрикадельки (приготовленные из риса и рыбного фарша), пока они не станут румяными. При этом следует воспользоваться растительным маслом. Потом отвариваем в подсоленной воде рис. Воду сливаем, а рис оставляем, чтобы остыл. Листья салата либо капусту шинкуем соломкой. Огурчики меленько нарезаем. Теперь соединяем вместе все нарезанные ингредиенты, а сверху выкладываем рыбные фрикадельки.

После этого смешиваем вместе половинку чайной ложки лимонной цедры, соль и сахарную пудру. Все хорошенько растираем, а потом добавляем перец, специи. Вливаем лимонный сок и перемешиваем до тех пор, пока соль и сахарная пудра не будут полностью растворены. Затем добавляем в смесь масло, все взбиваем, пока масса не будет однородной. Получившейся заправкой поливаем салатик. Подавать блюдо нужно теплым (комнатной температуры).