Салат из огурцов со жгучим перцем

Ингредиенты

• Огурец- 500 граммов
• Перец красный молотый- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Имбирь (корень)- 10 граммов
• Лук зелёный- 25 граммов
• Глутамат натрия- 5 граммов
• Водка- 1 чайная ложка
• Масло кунжутное- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 чайная ложка
• Куриный бульон- 60 мл
• Уксус 3%- 1 столовая ложка

Приготовление

Вымыть огурцы. Кожуру с кончиков срезать, разделить вдоль каждый огурец на 4 части. Удалить крупные семена. Получившиеся брусочки нарезать на дольки 4 см в длину.

Перец очистить от семян и нашинковать квадратиками. Добавить к перцу нарезанные огурцы, положить их на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла. Жарить на сильном огне 1 минуту, при этом постоянно встряхивать сковороду.

Приготовить заправку для салата из огурцов со жгучим перцем. Для этого второй стручок красного перца нарезать соломкой вместе с имбирем, выложить все на сковороду. Добавить кунжутное масло, бульон, сахар, водку, глутомат и уксус. Получившуюся смесь прожарить на раскаленной сковороде, помешивая. Остудить.

Жареные огурцы с перцем выложить горкой на тарелку, заправить и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.