Морской язык (пангасиус) в кляре

Ингредиенты

• Язык морской- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Мука- 1 столовая ложка
• Вода- 1 столовая ложка
• Сода пищевая- на кончике ножа
• Уксус 9%- 1 чайная ложка

Приготовление

Я жирные блюда не жалую, поэтому морской язык в нашем доме был не частым гостем. Однажды пошла в гости к соседке, и она дала мне попробовать морской язык в кляре. Вот это сочетание мне понравилось. Жирный пангасиус хорош именно в кляре, прекрасно сочетается с рисом и подходит не только для ужина, но и неплохо будет смотреться на праздничном столе.

С тех пор готовлю его частенько.

1.Яйцо вбиваем в миску, добавляем перец, соль и хорошо взбиваем вилкой или венчиком.

2. Теперь добавляем муку и размешиваем до тех пор, пока не будет комочков.

3. Добавляем одну столовую ложку воды, размешиваем.

4.Соду на кончике ножа гасим небольшим количеством уксуса и добавляем к кляру. По консистенции кляр должен получиться немного гуще, чем тесто для блинов.

5. Морской язык нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Кушайте на здоровье!