Мясной рулет со шпинатом к пасхе

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 750 граммов
• Шпинат- 300 граммов
• Шампиньоны свежие- 225 граммов
• Оливки- 125 граммов
• Соус Чили- 70 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Сельдерей- 2 штуки
• Хлопья овсяные- 60 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соус вустерский- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Вы удивитесь, как легко можно приготовить мясной рулет со шпинатом. Это замечательное блюдо для праздничного обеда в семейном кругу. С начинкой можете фантазировать на свой лад, добавлять кукурузу или обжаренный сладкий перец, например.

1. Порубим мелко лук с сельдереем, обжарим их до мягкости на масле. Затем вместо них положим на сковороду грибы, которые были тонко нарезаны. Обжариваем до появления золотистого оттенка.

2. Шпинат отожмем, оливки измельчим. Добавим их к грибам на сковороде, уже снятой с огня, и перемешаем.

3. В просторной миске соединяем фарш с яйцом, добавляем смесь из лука и сельдерея, вливаем вустерский соус, соус чили, 60 мл воды, добавляем хлебные крошки или овсяные хлопья, солим, перчим.

4. Выкладываем смесь на пергаментную бумагу прямоугольником 30Х25. Сверху равномерно разложим начинку из грибов, шпината и оливок. Взяв широкий край, свернем рулет, который положим на противень с застеленной фольгой. Шов рулета должен оказаться внизу.

5. Запекаем в духовке рулет 50 минут (темп. 190 градусов). Вынимаем, поливаем остатками соуса чили и допекаем еще 10 минут. Готовый рулет нарезаем на ломти и несем на стол.

Угощаемся!