Запечeные помидоры

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1 килограмм
• Чеснок- 4 зубчика
• Лавровый лист- 2 штуки
• Розмарин- 2 грамма
• Кориандр- 1 чайная ложка
• Соль- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Запеченые помидоры идеальное дополнение к любому мясу или рыбе. Это блюдо можно использовать как гарнир, так и холодную закуску. Если вы хотите приготовить действительно вкусное блюдо, то тогда берите помидоры только с грядки и спелые.  Кориандр можно брать как молотый, так и в зернах. Перец сойдет и горошком, но  если нет, то тогда лучше молотый. Если кто-то предпочитает блюдо по острее, то тогда добавьте красный стручок маленького перца. Розмарин только свежий и желательно, чтобы были веточки. Что меня еще очень привлекает в этом рецепте, так это возможность хранить запеченные помидоры в холодильнике 4 месяца, при этом они должны быть полностью в масле.     

1. Помидоры разрезаем вдоль и вытаскиваем семена.

2. Чеснок чуток ножом приплющиваем.

3. В форму для запекания кладем чеснок, помидоры, розмарин, кориандр, лавровый лист, соль и перец. Все перемешиваем и заливаем растительным маслом.

4. Запекаем при 140°С 1 час.

5. Запечeные помидоры готовы.

Приятного вам кушанья!