Новогодний рулет из курицы с грибами и перцем

Ингредиенты

• Курица- 2 килограмма
• Перец болгарский- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 150 граммов
• Базилик свежий- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука
• Мед- 1 столовая ложка
• Соус соевый классический- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Уметь готовить мясные рулеты должна каждая хозяйка. Мой курс молодого бойца только начинается, но куриный рулет я уже освоила. Если у вас получился настолько длинный рулет, который не вместится в кастрюлю, разрежьте его напополам, и сделайте два рулета.

1. Разделываем курицу, удаляя из нее все кости, а также срезаем крылья и ножки. Сохраняем целостность кожи и раскладываем в форме прямоугольника. Выравниваем толщину мяса заплатками, чтобы слой был равномерный. Присаливаем, приправляем перцем.

2. Разрезаем грибочки на 4 части и в растительном масле обжариваем до состояния мягкости.

3. Смешиваем в миске грибы, сладкий перец, соломкой, базилик, и заливаем все это взбитым вилкой яйцом. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

4. Полученную начинку выкладываем в центр мясного прямоугольника. Сворачиваем в рулет, обматываем пленкой пищевой и перевязываем ниткой

5. В большую кастрюлю наливаем воду, приправляем перцем, лавровым листом и петрушкой. Щедро присаливаем. После того как вода закипит, укладываем на дно тарелку с рулетом. На минимальном огне готовим около 40 минут. После остужаем, освобождаем от пленки и укладываем в форму, поливаем медово-соевой смесью и запекаем 20 минут в духовке, на 180 градусов.

6. Подаем новогодний рулет из курицы с грибами и перцем к столу, предварительно нарезав на порционные ломтики.

Вкусных вам шедевров!