Новогодний мусс из копченого лосося

Ингредиенты

• Желатин пищевой- 1 чайная ложка
• Лосось копчёный- 150 граммов
• Сметана 25% жирности- 350 граммов
• Сок лимонный- 2 чайные ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

Мне хотелось приготовить легкую закуску, чтобы она «таяла во рту». Чтоб намазать на крекеры или маленькие гренки. Так и появился на моем столе лососевый мусс. Можно вместо лосося использовать другую подходящую рыбу.

1. Смешиваем в блендере рыбу, сок лимона и сметану. Измельчаем до образования однородной массы. Добавляем соль.

 2. Заливаем 3 ложками воды желатин и оставляем на пять минут. Ставим на огонь и доводим до однородности, постоянно помешивая. Главное, чтобы не закипел. Оставляем остывать.

3. Высыпаем к полученной смеси желатин и перемешиваем очень тщательно. Выкладываем образовавшийся мусс в маленькие порционные формочки и убираем в холодильник остывать. Около 2 часов.

4. Вынимаем из холодильника новогодний мусс из копченого лосося, украшаем свежим укропом и подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!