Закусочный новогодний торт «Империя»

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое- 2 килограмма
• Семга слабосоленая- 700 граммов
• Масло сливочное- 400 граммов
• Желе для тортов- 2 упаковки
• Икра кеты зернистая- 50 граммов
• Икра белужья зернистая- 50 граммов

Приготовление

Закусочный новогодний торт «Империя» состоит из самого торта и декора – крышки, приготовленной из слоеного теста. В самом начале нужно определиться с размерами торта и крышки. Крышку выпечь в большой кастрюле или казанке. Выложить на дно две половинки теста, наколоть обе, чтобы в процессе выпечки не пузырились. Выпекать 15-20 минут при температурном режиме 200 град.

Вырезать отдельно крест с более длинным основанием, выпечь его. Торт представляет собой испеченные коржи меньшего диаметра, чем диаметр крышки, промазанные сливочным маслом и прослоенные семгой. Готовый закусочный новогодний торт «Империя» накрыть крышкой, прорезать отверстие и установить в него крест. Обильно промазать торт сливочным маслом, которое замаскирует трещины. Блюду дать застыть в холодильнике.

Украсить корону следующим образом: на дно формы выложить красную икру, залить желе для торта, подождать, пока оно застынет, затем порезать его на ромбики и украсить торт, промазывая нижний корж кистью с желе, чтобы хорошо схватилось.