Домашние рецепты » Закуски и бутерброды » Паштет из печени
Паштет из печени
Приготовление
Свиной шпик мелко нарезают, а морковь и репчатый лук тонко шинкуют. Хорошо зачищенную говяжью печень нарезают кусочками. Морковь, репчатый лук, шпик и печенку припускают при температуре 85—90°С до готовности, затем охлаждают, пропускают через мясорубку и терку, добавляют размягченное сливочное масло, специи (можно влить вино мадеру) и все хорошо вымешивают.
Изделие формуют в виде батона, охлаждают и нарезают порционными кусками. При отпуске на овальное блюдо кладут два-три куска паштета и украшают их цветочками из сливочного масла или кладут один кусок в виде батончика, украшают сеткой из майонеза и посыпают рублеными яйцами и зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!