Кролик «Столичный»

Ингредиенты

• Кролик (мякоть)- 400 граммов
• Масло сливочное- 120 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Апельсин- 1 штука
• Кокосовая стружка- 80 граммов
• Батон Нарезной- 2 ломтика
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Удалите из мяса все лишние плёнки и сухожилия, которые могут нарушить однородность,  и слегка отбейте его. Придайте овальную форму мясным кусочкам, приправьте специями по вкусу. Натрите на тёрке батон без корочек и соедините с кокосовой стружкой.

Взбейте яйцо и смажьте им подготовленные отбивные, после чего запанируйте их в смеси кокосовой стружки и хлеба. Обжарьте кусочки с двух сторон примерно 10-15 минут.

Перед подачей выложите отбивные на красивое блюдо, уложите по ломтику масла на каждый кусочек. Гарнируйте ломтиками апельсина и зелёным горошком, прогретым в масле. Кролик «Столичный» обладает очень нежным и тающим вкусом.