Голубцы по-литовски
Ингредиенты
- Капуста белокочанная (листья)- 500 граммов
- Перец черный молотый- по вкусу
- Фарш свино-говяжий- 300 граммов
- Укроп- по вкусу
- Сало- 220 граммов
- Соль- по вкусу
- Лук репчатый- 1 штука
- Уксус 5%- 20 граммов
- Морковь- 3 штуки
- Масло растительное (подсолнечное)- 50 граммов
- Рис белый- 1 стакан
- Томатная паста- 3 столовые ложки
- Сметана 20% жирности- 125 граммов
Приготовление
Рис хорошо промываем водой и обжариваем на растительном масле, затем добавляем 2 стакана подсоленной воды или мясного бульона, варим до тех пор, пока рисовая крупа не разбухнет и вся жидкость не испарится.
Лук чистим и промываем водой, нарезаем на кубики и обжариваем на масле, затем добавляем фарш. После обжарки смешиваем фарш с рисом, солим и перчим. Укроп промываем водой и измельчаем, добавляем в фарш.
Капустные листья заливаем слегка подсоленным кипятком с уксусом. Оставляем их в покое на 15 минут. Затем на каждый лист выкладываем начинку и заворачиваем трубочкой.
На дно глубокого казана, выкладываем ломтики сала, сверху кладем морковку, нарезанную на кружочки, а сверху голубцы. Присыпаем перцем.
Смешиваем томатную пасту и сметану и заливаем этой смесью голубцы. Накрываем крышкой и тушим в духовке, периодически доливаем 2 ст.л. воды.
Подаем голубцы по-литовски с тушеной морковкой.
Добавить комментарий!