Томатный суп "Винный" с сыром и овощами
Ингредиенты
- Овощной бульон- 700 мл
- Вино белое сухое 12% алкоголя- 100 мл
- Бекон- 100 граммов
- Сыр Голландский- 100 граммов
- Крупа рисовая- 50 граммов
- Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы- по вкусу
- Картофель- 2 штуки
- Морковь- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 1 зубчик
- Сельдерей- 15 граммов
- Уксус бальзамический- 1 столовая ложка
- Душица- 5 граммов
- Петрушка- 5 граммов
- Сахар- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить Томатный суп "Винный" с сыром и овощами, для начала нужно нарезать овощи и бекон на ломтики. Прямо в кастрюлю налить растительное масло и в нем обжаривать бекон. После обжарки бекон следует вынуть и положить на салфетки, чтобы убралось лишнее масло.
В кастрюле остался сок, выделенный беконом при жарке, на нем слегка надо поджарить лук с чесноком.
Добавить остальные овощи. Влить томатную пасту, не забыть поперчить и посолить. Теперь все это надо потушить.
Взять консервированные помидоры. К ним добавить вино и довести все это до кипения.
Взять блендер и измельчить помидорно-винную массу. Влить овощной бульон, сок. Добавить сухую душицу. Еще раз довести содержимое до кипения. Засыпать рис. Добавить уже заранее начищенный картофель и овощную, приготовленную ранее поджарку. Томатный суп "Винный" с сыром и овощами почти готов! Его остается только приправить вином и бальзамическим уксусом. Добавить немного сахара (по вкусу). В каждую порцию положить зелень и украсить беконом.
Добавить комментарий!