Постный запеченный томатный соус

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Лук репчатый- 2 штуки
• Перец красный сладкий- 2 штуки
• Перец чили- 1 штука
• Чеснок- 5 зубчиков
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Тимьян- по вкусу
• Орегано сушеный- по вкусу
• Базилик сушеный- по вкусу

Приготовление

Сделать этот вкусный постный томатный соус не намного сложнее, чем прочитать его рецепт. Удивительное сочетание простоты в приготовлении и великолепного вкуса. С этим соусом рис, картофель и макароны приобретают совершенно невообразимо прекрасный вкус. А если соус сделать погуще, то можно употреблять как салат или намазывать на хлеб.

1. Нарезаем помидоры надвое, удаляем сердцевину, жидкость и зернышки. Аналогичную процедуру проделываем с перцем.

2. На противень стелим фольгу, делаем бортик, капаем оливковое масло и выкладываем помидоры, нарезанный на 8 частей лук, сладкий перец и очищенные дольки чеснока. Помидоры и перец положим срезом ко дну. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, добавляем специи.

3. Запекаем в духовке (темп. 200 градусов). Длительность выпечки -1 час. Проследите, чтобы овощи не подгорели.

4. Вытаскиваем противень. С помидор и перца вилкой снимаем кожу. Перекладываем все в чашу для блендера, включаем устройство, измельчаем.

5. Охлажденный соус раскладываем по банкам, закрываем крышками.

Угощаемся!